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Klaus Fetkenheuer
Interim Management Food: Krisenfest & wachstumsstark
Kontaktdaten
Klaus Fetkenheuer - Consulting & Interim Management , Kolitzheim
D-97509 Kolitzheim
- Telefon mobil
- +49 15112041802
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Persönliche Angaben
- Geburtsdatum
- 19.03.1965 (Alter:61)
- Nationalität:
- Deutsch
Kurzprofil
Werdegang (Festanstellung)
ARYZTA AG
Branche: Lebensmittelindustrie
- Ort
- Eisleben
Managing Director Production Germany
ARYZTA Bakeries Deutschland GmbH / Hiestand Backwaren GmbH
Verantwortlichkeit:
* Operative Gesamtverantwortung für drei Produktionsstandorte Eisleben,
Nordhausen, Gerolzhofen
* 1.200 Mitarbeiter · 500 Mio. € Produktionsumsatz · ca. 30 Mio. € Capex/Opex p.a
* Produktion tiefgekühlter und ambient verpackter Backwaren (Brot, Brötchen,)
Croissants, Plunder, Berliner, American Bakery
Mandat:
* Restrukturierung der Produktion und SCM-Prozesse sowie Umsetzung einer 3- Jahres-Roadmap zur Effizienzsteigerung und Modernisierung
* Einführung von digitalen Energie-, Umwelt- und ESG-Managementsystemen
* Entwicklung der Agenda 2027 als strategische Zukunftsplanung für die deutschen Standorte (Automatisierung, Digitalisierung, Innovationen,)
Fixkostenreduktion
Erfolge:
* Stabilisierung der geschäftskritischen Prozesse und nachhaltig positive
Ergebnisentwicklung (+10 %-Pkt. EBITDA)
* Deutliche Produktivitätssteigerung durch Digitalisierung und engere Anbindung an SCM (+25 %)
* Entwicklung der Agenda 2027 als strategische Zukunftsplanung für die deutschen Produktionsstandorte
EDEKA Minden-Hannover Stiftung & Co. KG
Branche: Handel
Geschäftsführer Schäfer´s Produktionsgesellschaft mbH / Schäfer´s
Bake off / Schäfer´s Backwaren GmbH
Verantwortlichkeit:
* Operative Verantwortung für fünf Produktionsstandorte, davon vier
Handwerksbetriebe (Berlin, Teutschenthal, Lehrte, Porta Westfalica) und zwei
TK-Produktionswerke (Osterweddingen / Magdeburg)
* 1.400 Mitarbeiter · 800 Artikel (Brot, Brötchen, Kuchen, Torten) · 175 Mio. €
Gesamtumsatz
Mandat:
* Neustrukturierung der Produktionsorganisation mit zentraler Führungsstruktur und klaren Linienverantwortlichkeiten
* Planung und Realisierung eines neuen TK-Produktionswerks in Osterweddingen
(Investition 70 Mio. €)
* Sanierung des Standorts Lehrte nach Gebäudebrand (Investition 63 Mio. €)
* Einführung eines KPI-Performance-Systems und Start der ERP-Gesamtmigration für SCM und Produktion
* Restrukturierung der Führungsmannschaft und Etablierung einer leistungsorientierten Führungskultur
Erfolge:
* Produktivitätssteigerung um > 20 %
* Realisierung des neuen TK-Produktionswerkes in der vorgegebenen Zeit und im
Budgetrahmen
* Erfolgreiches Krisenmanagement nach dem Brand der Produktionsstätte Lehrte
* Einheitliche Prozess- und Qualitätsstandards über alle Betriebe hinweg
* IFS-Food-Zertifizierung der TK-Werke
* Erfolgreiche strategische Neuausrichtung des Geschäftsbereichs Produktion und
SCM innerhalb der EDEKA-Gruppe
Hiestand Deutschland GmbH
Branche: Lebensmittelindustrie
- Ort
- Gerolzhofen
Mandat:
* Operative Verantwortung für Produktion, Technik, QM und Lager mit 250
Mitarbeitern (6 Linien)
* Einführung des Programms "Fit for the Future" - Fokus auf Kosten- und
Prozessoptimierung.
* Umsetzung Investitionen von 15 Mio. € zur Automatisierung und
Linienmodernisierung
* Einführung 7-Tage-Betrieb, IFS / BRC Standards und TPM
* Transformation von handwerklicher auf industrielle Fertigung mit vollautomatisierten Abläufen
Erfolge:
* Produktionskosten - 30 %, Output + 25 %
* Standort als Modellbetrieb innerhalb der Hiestand-Gruppe positioniert
Hiestand Deutschland GmbH
Branche: Lebensmittelindustrie
- Ort
- Gerolzhofen
Mandat:
* Operative Verantwortung für zwei Werke mit 120 Mitarbeitern und acht
Produktionslinien.
* Führung der Bereiche Produktion, Produktentwicklung, QM/QS, Technik und
Lager.
* Kosten- und Budgetverantwortung für 50 Mio. €
Erfolge:
* Einführung eines integrierten Produktionsplanungssystems vom Kundenauftrag bis zur Auslieferung
* Definition und Umsetzung einer Führungsstruktur für Produktion und
Begleitprozesse.
* Einführung eines ERP-gestützten Systems zur Abrechnung subventionierter
Butter
* Einführung der 5-Tage-/3-Schichtproduktion
Erlenbacher Backwaren GmbH
Branche: Lebensmittelindustrie
- Ort
- Groß-Gerau
Unternehmen SÜDZUCKER AG
Mandat:
* Projektleitung der Verlagerung zweier Produktionslinien zur Tortenherstellung von Wiesbaden nach Groß-Gerau
* Operative Führung der Servicebereiche Rohwaren- und Fertigwarenlager, zentrale Verpackung, Reinigungs- und Werksschutzmanagement
* Verantwortung für 60 Mitarbeiter, Kostenbudget 20 Mio. DM
Erfolge:
* Erfolgreiche Verlagerung und Inbetriebnahme der Tortenlinien und der
Mixkocherei
* Auswahl und Einarbeitung von Fachpersonal für die Bedienung der neuen
Anlagen
* Aufbau und Strukturierung der Produktionslogistik und Reinigungsprozesse
CONDITA Backwaren GmbH & Co. EISMANN
- Ort
- Wiesbaden
Mandat:
* Verantwortung für Materialwirtschaft, Roh- und Fertigwarenlager, Technik,
Produktionsplanung und Produktentwicklung.
* Operative Führung von 30 Mitarbeitern.
* Planung und Realisierung einer neuen Pasteurisierungsanlage zur Herstellung von Eis- und Sahnegrundmassen
Erfolge:
* Einführung einer neuen Rekombinierungstechnologie zur Kostensenkung bei
Sahneprodukten.
* Einführung innovativer Tortenschneidetechnik und des Sortimentsprinzips
Schaffung von Transparenz in der Produktionsplanung durch tägliche Fertigungs- KPI
CONDITA Backwaren GmbH & Co. EISMANN
Branche: Lebensmittelindustrie
- Ort
- Wiesbaden
Mandat:
* Operative Führung der Produktion von Tiefkühlsahnetorten mit zwei
Produktionslinien, Mixkocherei, Bäckerei und Tortenschneidezentrum
* Verantwortung für 250 Mitarbeiter im 3-Schicht-Betrieb
* Prozessoptimierung und Neuorganisation des Fertigungsablaufs auf Basis einer
2-Wochenplanung.
Erfolge:
* Einführung der 3-Schichtproduktion nach Aufhebung des Nachbackverbotes
* Verlagerung von 2 Tortenproduktionsanlagen vom Dr. Oetker-Werk Ettlingen nach Tilburg (NL), Eismann Produktionsgesellschaft
* Planung und Realisierung einer zentralen Sahne-Mix-Kocherei in Tilburg (NL),
Eismann